血脂異常卻是一種慢性病，對動脈粥樣硬化和冠心病的促發作用終身存在，逐步加重，降脂藥物的作用是暫時的，持續時間不會很長，一旦停藥後，藥物的作用消失，血脂會很快回升。因此，降脂治療應該長期堅持。除了藥物降脂，某些食物具有降脂的功效，不妨經常食用，對人體健康大有好處。 玉 米：含有較豐富的卵磷脂、豆油酸、穀固醇及維生素E 等，這些成分有降低血清膽固醇的作用。觀察發現，以玉米為主食的地區，高脂血症和高血壓的發病率很低。 大 豆：豆及豆制品中含有豐富的亞油酸、維生素E 和磷脂，對降低血中膽固醇含量有明顯的作用，血脂高的人宜經常食用。 黃 瓜：鮮黃瓜中含有丙醇二酸，可以抑制糖類物質轉化為脂肪，同時也具有降低血中膽固醇的作用，心血管疾病患者和肥胖者可經常食用。 大蒜：大蒜中含有一種叫做大蒜精油的物質，實驗已證實該物質可溶解血液中低密度脂蛋白和維持高密度脂蛋白質的含量，降低血液中膽固醇水平。 洋 蔥：洋蔥含有硫氨基酸，該物質可降低高血脂病人血膽固醇水平，提高纖維蛋白的溶解活性，對改善動脈粥樣硬化很有幫助，臨床試用的效果優於降血脂藥安妥明。另外，洋蔥中還含有前列腺素A1，具有降低血壓的作用。因此，高血壓伴高血脂的人可常吃洋蔥，每天2～3 兩，生吃、炒吃的均可，但注意不要炒得太過，以免有效成分丟失。 山 楂：山楂是一種具有降低血壓、血脂及強心作用的保健食品，因為山楂中含有內酯和配糖體，能夠降低血中膽固醇、擴張冠狀動脈和增強心肌收縮力。 香 菇：香菇是防治心血管疾病的理想食物，香菇中含有一種核酸類物質，有降低血清膽固醇，防止動脈硬化和血管變脆的作用。 牛 奶：牛奶中含有的某些活性因子，在體內能抑制膽固醇合成酶的活性，從而阻止膽固醇的合成。另外，牛奶中含有豐富的鈣，鈣可以減少人體對膽固醇的吸收。 高血脂對血管的損害是在不知不覺中進行的，是心腦血管健康的“無形殺手”。高脂血症如果長期得不到控制，最容易引發三類疾病：一是心髒疾病，包括冠心病、心絞痛、心肌梗死等；二是腦血管疾病，主要是腦血管硬化導致腦血管栓塞、腦出血；三是腎髒疾病，腎動脈硬化很容易引發腎功能衰竭。為預防心、腦、腎疾病的出現，降血脂治療不可忽視，迫在眉睫。